ISO22000标准是为满足组织开展HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point危害分析与关键点控制)体系认证的需要而设置的，国际标准化组织农产食品技术委员会（ISO/TC34）成立了WG8工作组，参照ISO90001/ISO14001的框架起草了食品安全管理体系国际标准ISO22000 2005《食品安全管理体系——对食品链中任何组织的要求》，由国际标准化委员会2005年9月1日发布实施，该标准将目前各国存在的多个食品安全管理体系认证统一到同一个标准之下。 ISO22000标准中包括了HACCP原则，它是通过对食品链中任何组织在生产(经营)过程中可能出现的危害(指产品)进行分析，确定关键控制点，将危害降低到可以接受的水平，旨在保证全球食品供应安全。2006年3月1日，我国等同转换国际版标准GB/T22000 2006正式发布，2006年7月1日正式实施。

随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。促使ISO22000食品安全管理体系要求标准的产生。

ISO22000:2018表达了食品安全管理中的共性要求，而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织，无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商，动物饲料生产厂商，食品生产厂商，批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商，物流供应商，包装材料供应厂商，农业化学品和食品添加剂供应厂商，涉及食品的服务供应商和餐厅。ISO22000:2018标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。

ISO22000:2018采用了ISO9000标准体系结构,ISO22000是一个国际标准，定义了食品安全管理体系的要求，适用于从“农场到餐桌”这个食品链中的所有组织。