ISO22000食品体系认证不同于HACCP。

1.标准适用范围更广。与HACCP相比，ISO22000标准突出了系统管理理念，将组织、资源、流程、程序融入系统，使系统结构与ISO9001标准结构完全一致，强调标准可以单独使用，也可以与ISO9001质量管理体系标准相结合，充分考虑两者的兼容性。ISO22000标准适用于食品链中的所有类型的组织，比原来的HACCP系统更广泛。

2.强调沟通的作用沟通是食品安 全管理体系的重要原则。客户要求。食品监督管理机构要求。法律法规要求。以及一些新的危害信息，必 须通过外部沟通获得，以获得足够的食品安 全相关信息。通过内部沟通，您可以获得系统是否需要更新和改进的信息。

3.体现了遵守食品法律法规的要求。ISO22000标准不仅在引言中指出本标准要求组织通过食品安 全管理体系满足与食品安 全相关的法律法规要求，而且标准的多项条款要求与食品法律法规相结合，充分体现了遵守法律法规是建立食品安 全管理体系的前提之一。

4.提出了前提方案。操作前提方案和HACCP计划的重要性前提方案是整个食品供应链保持健康环境所必 需的基本条件和活动，相当于食品企业的良好操作规范。操作前提方案是通过危害分析确定的基本前提方案，以减少食品安 全危害在产品或产品加工环境中的引入。HACCP也是通过危害分析确定的，但它是利用关键控制点通过关键限值控制危害的控制措施。两者的区别在于控制模式、方法或控制的侧重 点不同，但目的是防止和消 除食品安 全危害或将食品安 全危害降低到可接受的水平。

5.强调确认和验证的重要性。确认是获取证据证明HACCP计划和可操作性前提计划安排的有 效控制措施。ISO22000标准在许多地方都表明和隐含了确认的要求或概念。验证是通过提供客观证据来满足规定的要求。目的是确认系统和控制措施的有 效性。ISO22000标准要求前提方案、可操作性前提方案、HACCP计划和控制措施的组合、潜在不安 全产品的处置、应急准备和响应、撤回等。

6.增加了应急准备和响应规定。ISO22000标准要求高管理人员关注影响食品安 全的潜在紧急情况和事故，组织识别潜在事故(件)和紧急情况，组织规划应急准备和响应措施，确保实施这些措施所需的资源和程序。

7.ISO22000标准建立安 全产品撤回机制。ISO22000标准对不安 全产品提出了撤回要求，充分体现了现代食品安 全管理理念。要求组织建立从原材料供应商到直接经销商的可追溯性系统，确保交付后的不安 全终端产品能够及时完全撤回，尽可能减少和消 除不安 全产品对消费者的伤害。

1、应用

ISO22000食品安全管理体系证书是饲料加工、初级产品加工、食品生产、流通、储存、餐饮行业必备证书之一。也作为组织对其供应商第二方审核的标准依据。

HACCP体系是对可能发生在食品加工环节中的危害进行评估，进而采取控制的一种预防性的食品安全控制体系。主要针对食品生产企业，针对的是生产链的全部过程的卫生安全(对消费者的生命安全负责)。

虽然ISO22000和HACCP体系都归属于食品安全管理行列，但是在适用范围上有所区分：ISO22000体系适用于食品及其相关行业，而HACCP体系只能适用于食品及紧密相关的操作环节。

2、内容

HACCP相对于ISO22000，有些新的内容，包括：

1)食品防护，强调了食品防护在食品安全的重要作用。

2)原辅料、食品包装材料安全卫生保障制度。

3)对HACCP计划的记录提出了明确的要求。

但ISO22000，相对于HACCP，也有一定的优势，优势在于：

1)更严密的逻辑关系，从前提方案、操作性前提方案到关键控制点，具有较严密的科学性。

2)强调了沟通的重要性，对于各种需要考虑的沟通内容做了详细的规定。

3)强调验证，以及对验证结果的持续管理。

再来说说两者的联系

食品安全管理体系认证(ISO22000)与危害分析和关键控制点认证(HACCP)都是针对食品安全的管理体系。

ISO22000是一个国际标准，采用了ISO9000标准体系结构，将HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point，危害分析和临界控制点)原理作为方法应用于整个体系;明确了危害分析作为安全食品实现策划的核心，并将CAC所制定的预备步骤中的产品特性、预期用途、流程图、加工步骤和控制措施和沟通作为危害分析及其更新的输入;同时将HACCP计划及其前提条件-前提方案动态、均衡的结合。

可以说ISO22000是HACCP原理在食品安全管理问题上由原理向体系标准的升级，更有利于企业在食品安全上进行管理。

两个体系的认证标准ISO22000、GB/T27341均以HACCP的7个基本原理为核心内容,参照了国际食品法典委员会颁布的《食品卫生通则》的附件《危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用准则》而制定。